Italiano Una gestione proattiva delle infestazioni da parassiti
aiuta un pastificio a risparmiare
LA SITUAZIONE
Un'azienda privata produttrice di pasta degli Stati Uniti stava effettuando la fumigazione strutturale annuale per eliminare gli insetti della farina e delle derrate alimentari che stavano invadendo la struttura. Il costo di queste procedure di fumigazione si aggirava intorno ai $190.000 all'anno. Inoltre, alle spese si aggiungeva il fatto che i trattamenti di fumigazione costringevano a chiudere il mulino per una settimana. Era necessario ridurre i costi senza compromettere la reputazione.
Ecolab e l'azienda sono stati in grado di debellare i parassiti e risparmiare oltre $86.000 all'anno.
LA SOLUZIONE
Insieme, Ecolab e il cliente hanno adottato un programma di disinfestazione delle derrate alimentari proattivo. Il programma includeva:
- Installazione di oltre 300 monitor per individuare l'origine dell'infestazione
- Raccomandazioni su come e dove pulire adeguatamente per prevenire le infestazioni
- Tracciamento dei valori soglia dell'attività degli infestanti per la gestione della disinfestazione
- Effettuazione di trattamenti residuali regolari per prevenire il ripresentarsi del fenomeno
Oltre al programma regolare, al QA Manager e al personale dello stabilimento sono stati forniti training annuali sulla prevenzione delle infestazioni. Il training mostrava l'importanza delle strategie di prevenzione che includono procedure di sanitizzazione adeguate, la correzione di problemi strutturali che possono consentire agli insetti di penetrare e annidarsi all'interno e l'identificazione delle inefficienze operative come indici di rotazione dei prodotti adeguati.
I RISULTATI
Con il programma di disinfestazione delle derrate alimentari proattivo, Ecolab e l'azienda sono riusciti a ridurre le infestazioni e la necessità di procedure di fumigazione strutturali. L'azienda ha registrato una diminuzione del numero di reclami dei clienti e l'impianto ha risparmiato oltre 86 mila dollari all'anno.
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