Rimozione di accumuli di carbonio ostinati all'interno del forno

Sfida

Un cliente era alle prese con un accumulo di carbonio ostinato sulla superficie interna del forno. Il processo corrente, che prevedeva una pulizia con schiuma seguita da un programma di lavaggio CIP, non riusciva a rimuovere con successo l'accumulo senza l'intervento del team di igiene.

Il cliente aveva bisogno di:

• Migliori risultati visivi 
• Riduzione del tempo di risposta delle apparecchiature
• Risparmio energetico 
• Riduzione dei costi per la manodopera 
  
   

Risultati delle prove di innovazione

• Tufsoil ha visivamente dissolto i depositi di carbonio sulla superficie del forno. La decomposizione del carbonio è stata evidente subito dopo l'applicazione del prodotto sulla superficie.
• Il cliente ha riscontrato che l'applicazione è stata semplice anche nelle aree difficili grazie all'applicatore di gel Moby. Non è stato necessario nessun intervento manuale e non si sono verificati problemi di sicurezza nella concentrazione del prodotto. 
• Non è stato necessario nessun tempo di raffreddamento o pulizia manuale, il che ha consentito tempi di risposta più rapidi per riportare il forno in produzione. 
• Nel complesso, Tufsoil ha mostrato miglioramenti significativi rispetto a una tradizionale applicazione di schiuma alcalina. 
  
   

Riduzione dello sporco ostinato nella friggitrice, miglioramento dell'efficienza e della qualità

Sfida

Un cliente era alle prese con lo sporco ostinato nelle friggitrici. I risultati poco brillanti causavano problemi di efficienza e potenziali problemi di controllo della qualità. Il cliente lottava con questo problema da molto tempo e il team addetto all'igiene era scoraggiato.

Il cliente aveva bisogno di una soluzione migliore per:

• Rimuovere gli accumuli di carbonio ostinati sui riscaldatori
• Rimuovere gli accumuli ostinati su cappe, filtri, parti inferiori e nastri
• Produrre risultati senza l'uso di spray ball

Innovazione Ecolab

Il cliente ha scelto il programma completo Exelerate Fryer di Ecolab:

• Ha incluso il nuovo gel Exelerate Tufsoil applicato in modo facile e sicuro con il nuovo applicatore di gel Moby 
• Ha usato Exelerate HSI appena prima dell'ebollizione
• Durante l'ebollizione, il cliente ha mantenuto Mip SCA come prodotto chimico prescelto, ma ha aumentato la concentrazione per la pulizia profonda e ha aggiunto Topaz HD3 o Topaz HD2 per creare un ambiente schiumoso