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    le operazioni del settore alimenti
    e bevande di JW Marriott Singapore

Ecolab aiuta a migliorare le operazioni
del settore alimenti e bevande
di JW Marriott Singapore

JW Marriott Singapore

Il successo ecologico di Singapore

Il Singapore South Beach di JW Marriott fa parte del portafoglio luxury di Marriott International. Attiva
dal dicembre 2016, la proprietà è nota per la sua sublime armonia tra le forme del passato e lo stile contemporaneo, che la rendono una destinazione lifestyle iconica. Le sue caratteristiche ecologiche all'avanguardia hanno consentito la piena integrazione dell'innovazione e di un design rispettoso dell'ambiente, oltre che di tecnologie verdi, che da sole sono valse due Green Mark Platinum Award.

 

Lo spirito di innovazione

In totale, l'hotel ha nove punti di ristoro dove bere e mangiare, di cui quattro dedicati all'iconico NCO Club
di Singapore, che ha fatto il suo ritorno con l'inaugurazione dell'hotel nel 2016.

Le attività ristorative del JW Marriott Singapore richiedono un lavaggio giornaliero di 5.000 piatti. Per questo era necessario un partner collaborativo e innovativo, in grado di garantire un andamento delle operazioni efficiente
e privo di imprevisti. Inoltre, l'hotel richiedeva di mantenere basse le sue emissioni di carbonio totali.

 

"Il programma SMARTPOWER™ di Ecolab
ci ha davvero aiutato a ottenere tutto questo. Per noi questo nuovo sistema è
la combinazione ideale. Ci aiuta a prenderci cura dei nostri ospiti e dipendenti."

- Stephane Fabregoul, Managing Director di JW Marriott Singapore South Beach e St Regis, Singapore

 

 

JW Marriott

Ancora meglio, insieme

Il programma SMARTPOWER™ di Ecolab combina tre elementi per portare le operazioni del settore alimenti
e bevande di JW Marriott a un nuovo livello di sicurezza alimentare, semplicità e sostenibilità. Ecco quali sono questi elementi:

  • Prodotti chimici innovativi, che includono formule altamente efficienti, create per eliminare i residui
    di alimenti più ostinati.
  • Informazioni fruibili, che offrono una visione e un controllo completi per migliorare processi, rilavaggi e costi di manodopera.
  • Servizio personalizzato, ovvero un servizio pratico di livello superiore che assicura il successo operativo.
JW Marriott

Risultati

Con l'implementazione del programma SMARTPOWER™ nel gennaio 2017, il triplo approccio di Ecolab
ha consentito al JW Marriott Singapore di ottenere miglioramenti fondamentali a livello operativo e di sostenibilità.

  • Una maggiore visibilità e controllo dell'utilizzo dei prodotti chimici e delle temperature di disinfezione.
  • Performance ed efficienza del posto di lavoro migliorate grazie a un sistema più intuitivo che avverte
    i dipendenti riguardo a una serie di problemi, come la necessità di sostituire la vasca di lavaggio e di regolare le impostazioni della temperatura.
  • La sicurezza sul posto di lavoro è stata migliorata grazie a meno fuoriuscite di prodotti chimici, che si sono tradotte in meno ore dedicate alla pulizia.
  • L'imballaggio sostenibile dello SMARTPOWER ha comportato il miglioramento degli standard di sostenibilità, riducendo del 96% l'uso di plastica rispetto alle comuni confezioni di detergente. Tutto ciò permette
    di usare 800 kg in meno di plastica all'anno.

La collaborazione tra JW Marriott Singapore South Beach ed Ecolab integra perfettamente l'innovazione
nelle attività ristorative della proprietà, che si allinea con il desiderio di quest'ultima di portare il settore alberghiero verso una crescita sostenibile.

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