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Imballaggi riutilizzabili
L’igiene è un fattore chiave nell’offrire alimenti in imballaggi riutilizzabili
Si stima che meno dell'1% dei bicchieri per bevande monouso venga riciclata, anche se gettata in un contenitore per rifiuti riciclabili. Questo perché sono realizzati con materiali misti, il che li rende più difficili da riciclare, così finiscono in discarica.
Poiché i governi, le imprese e i consumatori stanno diventando sempre più consapevoli della salute del pianeta, vi è un costante desiderio e bisogno di implementare pratiche più sostenibili. Un esempio di ciò è la Direttiva UE sulla plastica monouso (SUP), in seguito alla quale i singoli Stati membri dell’UE stanno modificando le proprie leggi e i propri regolamenti sugli imballaggi, portando gli operatori della ristorazione a dover offrire articoli riutilizzabili come alternativa agli articoli monouso. Con l'implementazione delle nuove normative, una corretta pulizia e disinfezione sono fattori critici per garantire la sicurezza alimentare e mantenere la durata dei contenitori riutilizzabili per alimenti e bevande.
Pulizia di articoli riutilizzabili e imballaggi alimentari
Una corretta pulizia e disinfezione sono fattori critici per garantire la sicurezza alimentare e mantenere la durata dei contenitori riutilizzabili per alimenti e bevande.
Rispetto a un'operazione di lavaggio meccanico delle stoviglie tradizionale, ci sono ulteriori rischi e impatti associati al lavaggio meccanico delle stoviglie riutilizzabili. Un programma di pulizia e igiene errato può comportare ulteriori:
- Rischi per la sicurezza alimentare
- Esperienze negative dei clienti e conseguente perdita di reputazione
- Costi aggiuntivi dovuti a:
- Durata ridotta degli articoli riutilizzabili, con conseguente ulteriore riacquisto
- Aumento del consumo di acqua ed energia e delle risorse di forza lavoro
È qui che Ecolab, in qualità di esperta del settore, mette a disposizione un vasto know-how e competenze per aiutarti a implementare con successo soluzioni per garantire materiali riutilizzabili puliti e sicuri nelle tue attività. Di conseguenza:
- Le procedure corrette vengono seguite in modo sicuro
- Vengono utilizzati i prodotti corretti per il tipo corretto di materiali
- Si ottengono i risultati corretti
- Acqua, energia, rifiuti e i tempi procedurali vengono ridotti
- I costi totali sono ridotti al minimo
Risorse
Di seguito è riportata una raccolta di informazioni e materiali pertinenti che ti aiuteranno a implementare e mantenere un'attività di lavaggio meccanico delle stoviglie riutilizzabili pulita e sicura.
Guida di supporto al lavaggio meccanico delle stoviglie riutilizzabili
Questo documento offre informazioni di base sull'origine delle nuove normative e sul loro perché, cosa significa per le attività di ristorazione, quali considerazioni dovrebbero essere fatte per gli articoli riutilizzabili, quali sono i rischi e come evitarli.
Dai nostri esperti: l'igiene per i diversi tipi di prodotti
I nostri esperti hanno raccolto interessanti conoscenze, informazioni e consigli specifici sul lavaggio meccanico delle stoviglie in vetro, acciaio inossidabile, porcellana e plastica, e su come garantire pulizia e longevità.
Programma di pulizia degli articoli riutilizzabili per QSR - Servizi di ristorazione veloce
Scopri di più sui componenti di un programma di lavaggio meccanico delle stoviglie riutilizzabili di successo per QSR - Servizi di ristorazione veloce.
Soluzioni Ecolab per la pulizia degli articoli riutilizzabili
Apex: lavaggio meccanico delle stoviglie
Apex ti aiuta a ottimizzare l'efficienza all'interno della tua attività di lavaggio meccanico delle stoviglie. Offre maggiore controllo sul lavaggio meccanico delle stoviglie e sui costi totali, ma semplifica più che mai la gestione dell'area adibita al lavaggio delle stoviglie, garantendo risultati straordinari.
Prodotti solidi: lavaggio meccanico delle stoviglie
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Prodotti liquidi: lavaggio meccanico delle stoviglie
Il nostro programma completo di prodotti liquidi per lavastoviglie aiuta a semplificare le operazioni di lavaggio delle stoviglie offrendo una gamma completa di detergenti liquidi, additivi brillantanti e igienizzanti per mantenere al meglio il funzionamento della tua lavastoviglie sottopiano o a cappotta.
Ulteriori programmi a sostegno delle imprese di servizi di ristorazione
Il nostro impatto sulla sostenibilità
In Ecolab, la sostenibilità è parte integrante di tutto ciò che facciamo. Attraverso la tecnologia, le informazioni, la manutenzione in loco e il training, aiutiamo le aziende di tutto il mondo a ottenere eccellenti risultati commerciali, producendo un impatto ambientale e sociale positivi. Il lavoro che facciamo è importante, e il modo in cui lo facciamo è importante per i nostri dipendenti, i nostri clienti e le nostre comunità.