A molti piace godersi una birra fresca quando fa caldo, sentire il suono di una bottiglia appena aperta
e delle bollicine di schiuma che traboccano dal bicchiere. Amo la birra e, soprattutto, l'industria che produce birra. Me ne sono appassionato molto presto, non appena ho conclusa l'università, quando sono entrato
a far parte di una grande azienda di produzione di birra nel laboratorio per il controllo della qualità.
Dopo aver trascorso più di un decennio in questo settore, provo un'estrema ammirazione per i complessi processi industriali di produzione della birra. In parte scienza in parte artigianato, ottenere una qualità uniforme del gusto, bottiglia dopo bottiglia, lattina dopo lattina, richiede una grande maestria.
serei anche dire che la produzione di birra è più complessa ed elaborata della produzione del vino.
Prima del suo confezionamento, la birra passa attraverso 10 fasi e in questa industria non è la natura a dettare se il gusto della bevanda sarà sublime oppure no.

La birrificazione ha inizio con la creazione di una ricetta. Ogni produttore di birra ha un unico obiettivo, creare un gusto unico e di qualità che i consumatori apprezzeranno e vorranno acquistare. Questa fase è quella
che io chiamo artigianato, in cui si uniscono passione e abilità nello sviluppo della miscela perfetta.
I processi industriali che seguono la creazione è ciò che io chiamo scienza. Il produttore di birra crea
quei processi industriali sofisticati che permettono di replicare uno specifico gusto in modo costante,
su grande scala, per produrre la birra che verrà versata in migliaia di bicchieri. Proprio come accade
nella cucina di alto livello, i mastri birrari sono noti per l'esecuzione e la loro abilità nell'offrire sempre
lo stesso livello di aromi a ogni ospite.

Nel mio ruolo di Corporate Accounts Manager per il settore alimentare e delle bevande di Ecolab, fornisco
un servizio tecnico che complementa gli interi processi industriali della produzione di birra: l'igiene. Dall'ammostamento alla fermentazione, la pastorizzazione e il confezionamento, l'igiene è fondamentale in ogni fase. Per preservare il gusto e rendere i processi industriali ripetibili, il birrificio deve essere pulito e igienizzato secondo standard elevati. Tuttavia, i processi di pulizia possono essere costosi e richiedere notevoli risorse.
I produttori di birra non vogliono sottrarre tempo al loro piano di produzione per pulire ed è qui
che le collaborazioni offrono uno straordinario valore. Ho imparato presto a diventare un consulente
e a non limitarmi a fornire soluzioni basate su un prodotto chimico, ma a offrire un approccio all'igiene
che consente ai nostri clienti di massimizzare le performance delle loro operazioni.

L'igiene richiede il giusto equilibrio per proteggere i processi industriali di produzione. Utilizzando le giuste quantità di prodotti, gestendo meglio le risorse, come l'acqua e l'energia, rendendo al contempo l'ambiente sicuro, un birrificio riesce a operare più efficientemente. Produrre in modo migliore e più intelligente è il nostro motto e noto sempre più che il morale dei dipendenti migliora quando lo stabilimento è più pulito.
L'igiene è il presupposto per un ambiente di produzione migliore a qualsiasi livello.

La costanza è la chiave per produrre una birra straordinaria. Con la giusta routine di igiene, il produttore
di birra può eliminare la variabilità dai processi industriali di produzione. La pulizia è il guardiano di un ottimo gusto e di prodotti sicuri. Qualunque siano le dimensioni del birrificio, non bisogna mai scendere a compromessi sull'igiene. Ho visto in prima persona i benefici offerti da un programma di igiene solido e rigoroso che può anche offrire drastici risparmi operativi, sia in termini di tempo, che di acqua ed energia. Alcuni dei più grandi brand hanno investito grandemente nel proprio partner per l'igiene perché la redditività dell'investimento è significativa. Con il giusto partner, il birrificio può produrre in modo più efficiente, gestendo al contempo uno stabilimento di produzione più sostenibile.

Produrre dell'ottima birra è il risultato della combinazione di passione per l'ottimo gusto e il rigore scientifico nel riprodurre processi industriali meticolosi. Sono un partner orgoglioso che si aggira per questi stabilimenti
di produzione all'avanguardia e mantiene tutto incontaminato. Mi assicuro che i nostri clienti possano concentrarsi sulle loro produzione e non vedo l'ora di continuare a produrre alcune tre le migliori birre
del Regno Unito.