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Punta a un rapporto di utilizzo idrico ai vertici del settore, inferiore a 3:1, grazie a una strategia globale che garantisce efficienza e qualità in tutto il birrificio.
L’acqua è una risorsa sempre più scarsa, costosa e sotto i riflettori per i birrifici di tutto il mondo. Almeno un marchio importante è stato costretto a trasferire un birrificio esistente a diverse centinaia di miglia di distanza perché la sua sede non disponeva più di acqua sufficiente per continuare a produrre birra. Una strategia completa per la gestione dell'acqua è fondamentale per ottimizzare le operazioni e contribuire a garantire la redditività futura.
Dai prodotti chimici più efficienti che richiedono un minore consumo idrico ai sistemi digitali che identificano in modo proattivo i rischi, passando per le competenze in loco, una strategia di circolarità idrica di Ecolab aiuta ad aumentare i tempi di attività, ridurre i costi operativi e migliorare l'efficienza nell'uso dell'acqua. Una strategia di circolarità idrica aiuta inoltre a preparare le operazioni a far fronte alla crescente scarsità idrica del futuro: una posizione vitale per l'industria della birra.
Programmi modulari di circolarità dell'acqua per le fasi critiche del ciclo idrico
Un approccio completo e integrato alla gestione idrica.
Strategia idrica e analisi digitali avanzate
Trattamento dell'acqua in entrata e garanzia della qualità
Igiene di processo e performance relative alla qualità dell'acqua
Performance termiche e delle utenze idriche
Qualità degli effluenti, riutilizzo e conformità
Recupero idrico e recupero dei prodotti chimici
Ottimizzazione delle interdipendenze idriche in tutto il birrificio
A: Acqua, B: Riciclaggio dell'acqua, C: Prodotti chimici, D: Impianto di trattamento degli effluenti, E: Energia termica, F: Recupero dei prodotti chimici
L'industria della birra deve affrontare sfide uniche
Collabora con un'azienda in grado di comprendere e affrontare tali sfide.
Carico idrico
Un rapporto inferiore a 3:1 hl di acqua per prodotto finito è più di un semplice obiettivo: è sempre più necessario per operazioni di produzione della birra sostenibili e a prova di futuro in un mondo caratterizzato da una crescente scarsità idrica.
Requisiti relativi agli effluenti
Evita costosi sistemi di trattamento delle acque di scarco con una strategia idrica che tenga conto fin dall’inizio dell'impatto a valle sugli effluenti.
Ritmo di produzione
Processi di pulizia e manutenzione inefficienti riducono la produttività. Prodotti chimici avanzati e soluzioni di monitoraggio digitale aiutano a massimizzare la produttività e a prevenire costosi ritardi.
Obiettivi di sostenibilità aziendale (ESG)
Gli obiettivi di sostenibilità sono una componente fondamentale per mantenere margini di profitto ridotti. Prepara le tue operazioni alle sfide future con una strategia completa di circolarità idrica.
Controllo qualità
I prodotti chimici, le tecnologie digitali, i sistemi e le competenze di Ecolab garantiscono uniformità in ogni fase del processo per aiutarti a evitare perdite di prodotto e a produrre birra della massima qualità.
Trasforma i risultati aziendali con la circolarità idrica
Quale valore offre una strategia di circolarità idrica alla mia azienda?
L'acqua è assolutamente fondamentale per la maggior parte delle fasi del processo di produzione della birra. Una strategia di circolarità idrica può migliorare ciascuna di queste fasi, generando un valore misurabile in termini di risultati aziendali, performance operative e impatto ambientale.
Risultati comprovati in aree di alto valore:
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Risultati aziendali
• Costo totale ottimizzato
• Qualità del prodotto costante
Performance operative
• Maggiore tempo di funzionamento
• Maggiore disponibilità del birrificio
• Migliore trasferimento di calore
Impatto ambientale
• Riduzione dell'intensità di consumo idrico
• Maggiore riutilizzo degli effluenti
• Conformità migliorata
Il nostro approccio strategico alla gestione dell'acqua aiuta a guadagnare valore
Scopri come abbiamo aiutato i nostri partner a raggiungere i loro obiettivi aziendali, finanziari e di sostenibilità.
Semplificazione del processo CIP per i serbatoi di birra chiara
Il sistema di lubrificazione a secco DryExx™ GF ha ridotto il consumo idrico di 2.3 milioni di galloni all'anno per un birrificio artigianale
Un'azienda di birra leader a livello internazionale in Africa migliora l'efficienza e la produttività con il 3D TRASAR™ Pastoskid di Ecolab, risparmiando $27,600 all'anno
Ecolab e CDP collaborano alla definizione di nuovi parametri di riferimento per aiutare le aziende a migliorare le performance idriche operative
L’Indice di efficienza nell'uso dell'acqua è un nuovo strumento di benchmarking progettato per aiutare le aziende a misurare e migliorare le proprie prestazioni operative relative all'uso dell'acqua. L'iniziativa fornisce parametri di riferimento chiari e specifici per settore che definiscono l'uso ottimale dell’acqua e consentono alle aziende di confrontare le proprie prestazioni con quelle dei concorrenti. Trasforma i dati sulla sostenibilità in informazioni utili per accelerare la circolarità idrica e migliorare la competitività.
Ecolab sfrutta l'intelligence idrica per stimolare la crescita nell'era dell'IA
Ecolab® Water Navigator IQ™ è una piattaforma basata sull'intelligenza artificiale progettata per aiutare le aziende a gestire meglio l'acqua man mano che la domanda aumenta nell'economia guidata dall'intelligenza artificiale. La piattaforma offre una visione a livello aziendale delle performance idriche, combinando i dati a livello di sito con analisi predittive. Ciò consente ai produttori di birra di effettuare un'analisi comparativa dei consumi, identificare tempestivamente i rischi e stabilire le priorità di miglioramento in tutti gli stabilimenti.
Innovazioni in primo piano:
Ecolab® CIP IQ™
Ecolab CIP IQ è una soluzione digitale avanzata progettata specificamente per l'industria alimentare e delle bevande che fornisce un monitoraggio 24 ore su 24 delle performance del CIP, la raccolta centralizzata dei dati e raccomandazioni fondate per promuovere miglioramenti operativi. Con CIP IQ è possibile affrontare i problemi in modo proattivo, aumentare i tempi di attività, risolvere i guasti più rapidamente e semplificare la conformità alle normative.
Tecnologia 3D TRASAR™: sistema avanzato di gestione dell'acqua
La tecnologia 3D TRASAR unisce tecnologia intelligente, funzionalità Connected Chemistry™, profonda competenza nel settore e approfondimenti utilizzabili. In quanto ecosistema connesso, 3D TRASAR favorisce un uso più efficiente dell'acqua, migliori performance del sistema e un maggiore controllo dei costi operativi.
Ecolab® Water Quality IQ™
Ecolab Water Quality IQ è un programma di trattamento che definisce la qualità ottimale dell'acqua e misura continuamente le performance del sistema. Grazie alla combinazione di una visibilità in tempo reale sulle performance e di analisi predittive, è possibile individuare i problemi relativi alla qualità dell'acqua prima rispetto a quanto consentito dal solo monitoraggio basato sugli allarmi.
Esperti in gestione dell'acqua
da quasi un secolo
Ecolab fornisce soluzioni idriche innovative e competenza ai suoi partner industriali dal 1928. I nostri esperti di gestione dell'acqua contribuiscono ad aumentare la sostenibilità delle operazioni e, di conseguenza, i nostri partner ottengono un ritorno sull'investimento esponenziale grazie a miglioramenti in termini di efficienza, produttività e resilienza idrica.