Le aziende alimentari che effettuano operazioni di pulizia in ambienti di lavorazione a bassa umidità e asciutti devono far fronte a esigenze molto specifiche e critiche. Queste includono:

• Limitare la presenza di acqua e umidità, che, una volta introdotte, possono favorire la proliferazione di agenti patogeni quali la Salmonella e il Cronobacter
  
• Ridurre i tempi e il lavoro manuale necessari per le operazioni di raschiatura, spazzolatura e pulizia di diverse linee di produzione
  
• Mantenere le superfici a contatto con gli alimenti prive di residui di biocidi per soddisfare i requisiti relativi alla sensibilità ai residui
  
• Ripristinare l'efficacia della pulizia laddove i metodi tradizionali a secco risultano insufficienti, idealmente con un unico prodotto pronto all'uso
  

Per affrontare queste sfide specifiche, Ecolab offre una gamma di detergenti e disinfettanti pronti all'uso e senza risciacquo. Questi prodotti si basano su formulazioni a base di perossido di idrogeno, acidi organici e alcol, specifiche per ambienti asciutti e a bassa umidità. Non infiammabili e con requisiti minimi in materia di DPI, non necessitano di diluizione né di risciacquo finale, sono conformi al regolamento BPR (PT4) e supportati da una valutazione del rischio alimentare per l'uso senza risciacquo:

• All'interno degli impianti di produzione, per una rimozione altamente efficace dello sporco e per la pulizia e la disinfezione in un unico passaggio delle superfici a contatto con gli alimenti e delle apparecchiature sensibili, sostituendo metodi inefficaci come la raschiatura
• Durante il turno, per ritocchi a rapida asciugatura a metà turno e per la disinfezione prima dell'avvio dopo periodi di inattività prolungati, salvaguardando la sicurezza alimentare e risparmiando al contempo acqua, tempo e manodopera