Ecolab lancia la valutazione sulla cultura della sicurezza alimentare per aiutare a migliorarla

ST. PAUL, Minn. --(BUSINESS WIRE)-- In occasione della Giornata Mondiale della sicurezza degli alimenti del 7 giugno, Ecolab Inc., leader globale in competenza e soluzioni per la sicurezza dei cibi, ha lanciato la Valutazione sulla cultura della sicurezza alimentare, uno strumento innovativo testato che aiuta a misurare e a migliorare
la cultura e i comportamenti generali relativi a questo ambito nelle aziende di vendita al dettaglio di alimenti.

La domanda dei consumatori di cibo fresco e opzioni alimentari diversificate rivolta ai negozi di generi alimentari, ristoranti e al settore della ristorazione è in continuo aumento. Queste opzioni possono portare a rischi di sicurezza alimentare maggiori e le aziende sono alla ricerca di modi migliori di proteggere i clienti.

"Per migliorare efficacemente la sicurezza alimentare, è necessario introdurre nuove tecniche di riduzione del rischio all'insieme di strumenti in uso", ha affermato Adam Johnson, Direttore generale di Ecolab Food Retail Services. "La Valutazione della cultura della sicurezza alimentare è ideata per dare maggiore visibilità ai comportamenti e azioni dei dipendenti a contatto con il pubblico, manager e funzionari aziendali
e per individuare le aree in cui c'è un margine di miglioramento".

Di solito le aziende conoscono già le norme e le migliori pratiche per garantire la sicurezza alimentare; tuttavia, spesso i rischi derivano proprio dai comportamenti e dalle azioni di coloro che sono responsabili del rispetto
di pratiche e norme. La Valutazione sulla cultura della sicurezza alimentare è composta da una serie di domande facili da leggere e comprendere sugli elementi chiave di una cultura efficace di sicurezza alimentare. Completarla richiede solo pochi minuti e i suoi risultati aiutano a individuare tendenze sulla base di attributi unici importanti
per l'azienda.

"La sicurezza alimentare equivale al comportamento", ha detto Frank Yiannas, noto esperto di sicurezza alimentare e autore dell'autorevole libro "Food Safety Culture, Creating a Behavior-Based Food Safety Management System". Prima di entrare a far parte delle strutture governative degli Stati Uniti, Yiannas ha sviluppato la valutazione
e ha collaborato con Ecolab fornendo il suo parere, analisi di dati e comparative e strategie di miglioramento
per i clienti.

Ecolab è in grado di eseguire la valutazione a ogni livello dell'azienda. I risultati della valuzione vengono forniti
con una panoramica per domanda e categoria, un Indice della cultura sulla sicurezza alimentare, un punteggio comparativo di settore e consigli ideati per aiutare a differenziare le diverse priorità del piano di azione aziendale. Le aziende possono svolgere la valutazione su base annuale o con qualsiasi frequenza desiderata, per garantire
che facciano progressi nel mantenere e consolidare una forte cultura di sicurezza alimentare.

"Oggigiorno, garantire la sicurezza alimentare è fondamentale per assicurare un successo aziendale continuo.
La sicurezza aziendale non può aspettare", ha aggiunto Johnson.

Alla pagina www.foodsafetyculture.com sono disponibili maggiori informazioni riguardanti la Valutazione
sulla cultura della sicurezza alimentare di Ecolab.

A proposito di Ecolab

Un partner fidato per quasi tre milioni di clienti, Ecolab (ECL) è leader mondiale nel settore dell'acqua, delle tecnologie e dei servizi per l'igiene e l'energia, che protegge persone e risorse vitali. Con vendite per 15 miliardi di dollari e 49.000 collaboratori, Ecolab offre soluzioni complete e servizi in loco per promuovere la sicurezza alimentare, mantenere ambienti puliti, ottimizzare i consumi idrici ed energetici e migliorare l'efficienza operativa dei clienti nei settori alimentare, sanitario, energetico, dell'ospitalità e industriale in oltre 170 Paesi in tutto il mondo.

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(ECL-P)

Roman Blahoski
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